L’Agroalimentaire : un secteur mitigé, entre agriculture et industrie

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• Agriculture et Industrie

• L’Agroalimentaire : un secteur mitigé, entre agriculture et industrie
• Les huit grandes familles des industries alimentaires

Avant de s’intéresser à l’état du secteur de l’agroalimentaire, il convient de se poser une question : qu’est ce que l’agroalimentaire ?
L’agroalimentaire est un secteur d’activité, qui comprend l’ensemble des entreprises du secteur primaire et secondaire et qui participent à la production de produits alimentaires finis.
Le secteur de l’agroalimentaire peut ainsi être défini en deux sous-ensembles : 
 l’industrie agroalimentaire, qui transforme des produits vivants élevés, des plantes et fruits cultivés en produits alimentaires finis, prêts à la consommation. Très hétérogène, ce secteur recouvre plusieurs familles d’activités, elles-mêmes subdivisées en de nombreux domaines. Trois activités sont qualifiées d’artisanales : la charcuterie, la boulangerie-pâtisserie et la pâtisserie. Il existe aussi des filières beaucoup plus concentrées et automatisées telles que la sucrerie, la brasserie, l’huilerie, l’industrie laitière, la meunerie et les boissons. 
 l’agriculture élève les produits vivants, cultive les plantes et fruits, et les fournit à l’industrie agroalimentaire.

Ces innovations qui boostent l’industrie agroalimentaire

http://www.agro-media.fr/analyse/10-projets-innovants-lindustrie-agroalimentaire-26246.html

Ingrédients : Une technologie d’extraction innovante

La technologie d’extraction innovante mise en place permettra d’obtenir des ingrédients à fort pouvoir technologique et nutritionnel. L’objectif de Rheoprime est donc de tester un pilote en milieu industriel et de caractériser les protéines obtenues en vue de leur commercialisation sur le marché mondial en alimentation humaine.

Cette meilleure valorisation pour des produits n’ayant jusqu’alors que des débouchés techniques ou en alimentation pour animaux de compagnie devrait engendrer des gains de compétitivité pour la filière viandes. La durée du projet est de 18 mois, il est financé par le Programme d’Investissements d’Avenir à hauteur de 200 K€ (pour un coût total du projet s’élevant à de 677 K€). Le programme se terminera par la validation d’une application commerciale innovante et d’un procédé facilement industrialisable.

Le nouveau MIN Nantes Métropole ouvre ses portes

https://www.minnantes.com/le-marche-dinteret-national-nantes-metropole-un-rayonnement-qui-profite-a-tous

Le MIN, un projet enfin abouti.

Après deux ans et demie de travaux, le nouveau MIN Nantes Métropole – qui vient de déménager de l’île de Nantes - a ouvert ses portes le 4 mars dernier à Rezé. Un projet mené collectivement avec les entreprises du MIN, via l’association MIN Avenir, l’ACMINN et la Chambre de Commerce et d’Industrie Nantes Saint-Nazaire. Ses 70 000 mètres carrés de bâtiments accueillent six secteurs d’activité (dont les fruits et légumes, la marée et la viande).

Le MIN est intégré à Nantes Agropolia, un pôle agroalimentaire de référence de près de 55 hectares. Véritable pivot des développements et de la dynamique de la filière agroalimentaire du Grand Ouest, celui-ci permet de se rapprocher des producteurs dont 80 % sont des maraîchers, majoritairement implantés dans le sud de la métropole. Mais il va aussi permettre d'accueillir jusqu'à 105 entreprises du secteur agroalimentaire, dont 40 % de producteurs locaux.

Parmi les entreprises, le mareyeur Le Beaupin et le spécialiste de la crevette Miti y figurent pour la partie produits de la mer. Le premier a fait installer une plate-forme conçue par Essor. Le second a installé un outil de 4 000 m², réalisé par le cabinet Thébault Ingénierie. L'objectif de Miti est de passer d’un volume de 1 700 à 3 000 tonnes par an (lire Janvier 2018, p 24 ). Côté fruits et légumes, Fruidor a mis en place une unité de mûrissage de bananes réalisée par Edeis (lire Janvier 2019, p 14 ).